Проростки Маш

р.
р.
Проростки маш - это пророщенные зерна растения из семейства Бобовых, известного также под названием бобы мунг. Ростки маш — это настоящий кладезь витаминов, минералов и других биологически активных веществ, в которых ежедневно нуждается наш организм.
На кухне ростки маш используют главным образом как ингредиент свежих салатов.
Кроме того, нужно отметить еще одну ключевую особенность состава проростков. Все мы знаем, что сами по себе бобы — пища тяжелая. Связано это с тем, что в зерне присутствуют так называемые ингибиторы энзимов, предотвращающие преждевременное прорастание семени. Эти ингибиторы, оказываясь в организме человека, вносят определенные затруднения в процессы переваривания, что приводит к вздутию и несварению. Однако, если маш прорастить, то в процессе пробивания ростка, энзимы сами собой разрушаются и боб превращается в легкий для усвоения, но при этом богатый белками продукт. Данная особенность делает ростки маша совершенно незаменимыми.

Made on
Tilda